Forma na dżemie: dlaczego pojawia się i co robić

Domowe słodycze są zawsze smaczniejsze i bardziej przydatne niż zakupione. Wiele hostess w sezonie jagód i owoców gotować dżem, przygotowany dżem i dżemy, które przyciągają całą rodzinę jesienią i zimą. Ale czasami otwierając słoik, gospodarstwa domowe pokazują formę na dżemie.

Reakcja na nieprzyjemne odkrycie może być inne - niektórzy niestety odrzucić całą zawartość banków, inni usuwają flary i cieszymy się, że zjedząc pozostały delikatność.

Warunki korzystne dla wyglądu formy

Szczeliny grzybów pleśni wszędzie - w powietrzu, w glebie, na różnych powierzchniach, rzeczy, na produktach i wewnątrz nich. Aby grzyb zacznie się rozmnożyć, konieczne jest, aby spory wchodzą w korzystne warunki. To są:

• Zwiększona wilgotność (czynnik ten podstawowy, niektóre odmiany grzybów w wilgoci mogą pomnożyć nawet w temperaturze nieco wyższej niż 0⁰C);
• ciepło;
• stagnacja.

W banku pod pokrywą powstaje medium, idealny do rozwoju grzyba, więc obrabiany przedmiot często się ulewia. Jest wystarczająco wilgotny, nie krąży powietrza, a jeśli podczas przechowywania, tryb ciepła został uszkodzony, dżem na pewno będzie z formami.

Jam z formą

Cóż, a oczywiście, jeśli forma pojawiła się w dżemie, oznacza to początkowo w surowcach (jagody, owoce) lub wewnątrz pojemności były spory. Niektóre gatunki grzybów są odporne na wysokie temperatury, dlatego nawet w procesie gotowania, mikroorganizm może przetrwać, a kiedy odpowiednie warunki zaczęły się rozwijać.

DLACZEGO FORMULNOŚCI W BANKS

Istnieją dwa główne czynniki wyjaśniające, dlaczego ulepszają dżem w bankach:

1. Naruszenie technologii ochrony.
2. Niewłaściwe przechowywanie produktu.

Rzeczywiście, korzystne warunki rozwoju grzybów mogą wystąpić zarówno na etapie przygotowania, jak iw tym czasie, gdy banki z delikatnością czekają w skrzydłach.

Głównymi przyczynami jest forma pojawiła się na dżemie:

• stosowanie brudnych lub słabo sterylizowanych puszek, okładek;
• Nieprzestrzeganie proporcji jagód i cukru (cukier jest naturalnym konserwantem, jeśli nie wystarczy, prawdopodobieństwo wyglądu formowanej muchy jest bardzo wysokie);
• niewystarczający czas gotowania;
• Dżem został rozwinięty na nieoziarniste banki lub pokryte wilgotnymi pokrywkami;
• Wyciek zamknięta pokrywa;
• Dżem był zamknięty i usunięty na lodówce lub zimnej piwnicy gorącej;
• Miejsce przechowywania pustych jest zbyt surowe lub w nim od czasu do czasu zmiany temperatury dramatycznie.

Ustawiona słodka delikatność formy może po otwarciu puszki. Na przykład, jeśli weźmiesz mokry dżem łyżki lub, robiąc grzanki, zdobądź delikatność z nożem, na której stały się okruchy. Nawiasem mówiąc, jeśli otwarty bank z dżemem jest przechowywany przez długi czas w temperaturze pokojowej, a następnie najprawdopodobniej forma treści z góry.

Jest biała i zielona pleśń dla dżemu szkodliwych?

Najczęściej biała lub zielona forma jest tworzona na dżemie. Dzwonienie do jego wyglądu może kilka różnych rodzajów grzybów, ale wszystkie z nich w procesie istotnej aktywności są izolowane przez mikotoksyny - substancje, które dla osób trujących. Toksyczność grzybów pleśni zależy również od ich przynależności, ale prawie wszyscy negatywnie wpływa na ludzkie ciało. Można to przejawiać w następujący sposób:

• zatrucie ciała (nudności, wymioty, biegunka);
• Alergie (obrzęk, wysypki skórne);
• Zmniejszenie odporności;
• Pojawienie się lub powikłanie już dostępnych chorób żołądka, wątroby, nerki

Jeśli dżem z góry został pokryty formą, jest to znak, że produkt jest nieprawidłowo przygotowywany lub był nieprawidłowo przechowywany. Ponadto w procesie reprodukcji grzybów, nie tylko smak, ale także skład produktu. Tak więc, wraz z grzybami pleśni, może być w nim inne patogenne mikroorganizmy, które mogą szkodzić zdrowia ludzkiego.

Czy mogę jeść dżem z formy?

Na pytanie, czy można jeść dżem, jeśli na szczycie pleśni istnieją trzy najczęstsze odpowiedzi:

• "absolutnie nie";
• "Tak, jeśli przed przełamasz dżem";
• "Oczywiście, że możesz, z tego nikt nie umarł".

Czy mogę dostać?

Co ciekawe, pierwszą odpowiedzią jest specjalistami - naukowcy i lekarze. Wszyscy wiedzą, że nalot na powierzchni jest tylko widoczną częścią grzybni. Ale ponieważ mniejszy, porowaty lub ciekły produkt, szybszy grzyb jest mnożony w nim, najprawdopodobniej mikroskopowo cienkie nici grzybów już przeniknęło wewnątrz słodkiej substancji.

Co się stanie, jeśli jadłeś taki produkt, zależy od zestawu czynników, począwszy od stopnia zakażenia i gatunków grzybów i kończących się ze zdrowiem zdrowia ludzkiego. Ale najczęściej negatywne konsekwencje o różnym nasileniu nie można uniknąć.

Jest inna wersja - dżem, który był pokryty formą, można jeść, ale przed tym, że musi być strawiona. Podobne stwierdzenie jest również dość kontrowersyjne.

Cóż, a najbardziej odważny i nieświadomy wierzą, że nic złego nie stanie się od zjadanego niewielkiej ilości pleśni, możesz zeskrobać raid, a potem dżem będzie jak nowy. Jednak ryzyko dla zdrowia w tym przypadku znacznie przewaga toliku przyjemności z konsumpcji produktu.

Czy można skierować spleśniały dżem?

Wiele hostess uważa, że ​​wyrzucanie produktów jest najbardziej ekstremalną miarą. Wiedzą dokładnie, co zrobić z dżemem, jeśli się uformowała - musi być znowu spawana. Może, ale wcześniej, że powinno być wąchać.

Nawet po usunięciu widocznego lotu z powierzchni, silny zapach pleśni od Banku, wtedy najprawdopodobniej będziesz musiał zdecydować o radykalnych działaniach i częściach ze słodkim. Ale jeśli nie ma zapachu, cukier (do dodatkowej ochrony) są dodawane do dżemu, a następnie zagotuj ponad 15 - 20 minut. Potem masa jest butelkowana na czyste banki i wysłana do przechowywania.

Rozwiązanie Digest Clear Dżem jest trudne do odebrania rozsądnych. Potwierdza to kilka faktów:

• Niektóre rodzaje grzybów są odporne na wysokie temperatury i umierają z wartościami, których nie można osiągnąć podczas gotowania;
• Nawet jeśli grzyb umiera, spory i już opracowane toksyny pozostaną w dżemie;
• Dodatkowy cukier i ponowne gotowanie prawie na pewno pogorszyły jakość produktu, ponieważ żadna zgodność z przepisem nie jest już dorozumiana.

I znowu okazuje się, że rzucanie zepsuty produkt jest najbardziej kompetentną i bezpieczną decyzją.

Jak zamknąć dżem, aby nie ma formy?

Aby nie denerwować, znalezienie formy w dżemie z dżemem, musisz przestrzegać zasad, zamykając przedmiot obrabiany. Dotyczy to również wstępnego szkolenia jagód / owoców / zbiorników i zgodności z przepisem i bezpośrednio.

Więc co robić, aby dżem nie jest formy:

• Uważnie przejść i umyć jagody lub owoce;
• Przygotuj składniki zgodnie z recepturą;
• Prawidłowo podnieś pojemnik do gotowania (warto preferować dania emaliowane lub smaczne ze stali nierdzewnej);
• trzymaj się przepisu czasu gotowania;
• Dobrze umyć i sterylizuj banki, gotowane pokrowce;
• Układaj gotowy produkt tylko w absolutnie suchych puszkach, zamknij z suchymi pokrywkami;
• Dżem jest po prostu ugotowany i rozkładane zacięcia są pokryte ręcznikiem lub papierem, można zamknąć pokrywę tylko w pełni chłodzony produkt (jeśli nie jest zgodny z tą zasadą, kondensat jest utworzony w brzegu, a na powierzchni dżem - forma);
• Zamknij banki powinny być zapieczętowane.

Dżem

Istnieje kolejna przetestowana na czas receptura, jak uniknąć formy na dżemie. Przed zamknięciem słoika znajdują się krąg papieru, ponieważ powinien być zwilżony wódką lub alkoholem.

Jak przechowywać ochronę?

Tak, że dżemy w bankach nie będą się pleśnić, konieczne jest nie tylko gotowanie i układanie, ale także utrzymanie. Jest łatwy, musimy pamiętać kilka zaleceń:

• Podstawowe warunki przechowywania są chłodne, suche, korzystnie przyciemnione miejsce o dobrej wentylacji;
• Reżim temperatury powinien być stosunkowo stałym, ostre różnice temperaturowe mogą wywołać wygląd formy w ochronie;
• Lepiej przechowywać zacięcie w małych bankach, aby szybko go używać po otwarciu;
• Nie przechowywać zacięcia za długo, maksymalny termin ma 1,5 - 2 lata (dla dżemu z kościami nie więcej niż 1 rok).

Okresowo musisz sprawdzać akcje. Znalazłem słoik z opuchniętym pokrywą lub przeciekiem, konieczne jest pozbycie się.

Wniosek

Oczywiście decyzja o tym, co zrobić ze spleśniętym dżemem, wszyscy trwa niezależnie. Ale musisz myśleć o tym, czy nawet najbardziej smaczna, a najbardziej ukochana słodyczy jest ryzykować własne zdrowie. Aby nie być zdenerwowanym i dokonującym wyboru w takich sytuacjach, musisz spróbować im zapobiec, zgodnie z zasadami przygotowania i przechowywania pustych.