Boosynovik

Za każdym razem, gdy nadchodząc do lasu do grzybów mamy nadzieję, że będziemy cieszyć się nie tylko z przyjemnego spaceru w przyrodzie, ale także jasne emocje zbierania niesamowicie pięknych i pysznych grzybów, które są niewątpliwie wierzącym. Jak wiesz, słowo "borowik" łączy kilka typów Lekcinum (Leccinum) lub Obabok. Absolutnie wszystkie boosony są jadalne wysokiej jakości grzyby, niezależnie od specyficznego typu.

Borowik otrzymał nazwę nieruchomości do utworzenia Mycariza ze Aspen (Symbiotyczna komunikacja grzyb grzybnicy z korzeniami rośliny), więc zgadza się obok tych drzew. Ale taka cecha charakteryzuje się większym stopniem dla borowika czerwieni, reszta tego samego gatunku z Mycorrhiza z brzozami, sosnami, świeżami i innymi drzewami.

Charakterystyczne cechy wszystkich zwiększeń są solidne, gęste ciało, które ciemnieje na cięcie (staje się niebiesko-fioletowy, a nawet czarny). W sumie można rozróżnić osiem tych grzybów, z których cztery (dąb, sosna, świerk i biały spinacz) być może możliwe jest przypisanie odmian borowika czerwonego, ponieważ mają z nim minimalne różnice A nie każda amatorska grzyb jest w stanie ich odróżnić. Drukowane publikacje nie podają dokładnej odpowiedzi, typy te są całkowicie niezależne, czy nie, ale często jednoczą je nazywane "wsparciem czerwonym".

Rodzaje wsparcia

Proponuję zapoznać się z każdym rodzajem Boosynovikov Czytaj więcej. Główne z nich są znane wiele grzybów, ale występują rzadko, a zatem mogą być nieznane z szeroką gamą miłośników myśliwskich grzybów.

Borowik jest czerwony

Magotnik czerwony (Leccinum Aurantiacum). Najbardziej znany, klasyczny typ borowika, który często nazywany jest "rude" na obecność czerwonego, czerwonego lub brązowo-czerwonego kapelusza o średnicy 3-25 cm. Powierzchnia kapelusza jest pół-podobna, a następnie wypukła, gładka lub z małym aksamitnym.

Noga ma długość 5-15 cm i grubość 1,5-5 cm, jest lekko rozszerzająca się do korzenia i pokryta wzdłużnymi włóknistymi płatkami w biało-szarym, ciemnym jak gaj grzybicy. Ciało jest gęste, mięsiste, w dziedzinie nóg z wzdłużnie włóknistą strukturą, w kapeluszu młodych owoców elastycznych, staje się miękki z wiekiem. Na cięcie, miód borowika jest biały, ale prawie natychmiast zaczyna ciemnieć na niebiesko-fioletowy lub prawie czarny. Larnowie rurową jest najpierw prawie białe, szarawo, brązowawe, mniej utopione lub żółtawe odcień pojawia się później.

Borowik rośnie czerwony w lesie liściastych i mieszanych, tworząc mykrhizę ze osika, topolą i robieniem, może wejść w symbiozę iz innymi drzewami, z wyjątkiem iglastych. Pojawia się pojedyncze lub małe grupy od czerwca do października. Ma szeroko rozpowszechnione w całym obszarze Lasu Eurazji. Jest uważany za jeden z najlepszych grzybów na cechach żywnościowych i jest gorszy, być może tylko biały grzyb. Borowik nadaje się do różnych leczenia kulinarnego, można go wysuszyć, smażyć, gotować, jak również soli fizjologiczną i morę.

Head-brązowy boom

Helayer Zhilto-Brown (Leccinum Versipelle). Inny dobrze znany i częsty typ borowika. Kapelusz grzybowy ma średnicę 5-25 cm i pomarańczowy lub żółto-brązowy. Jego kształt jest pół-sam, później wypukły.

Warstwa rurowa w młodych grzybach ciemnoszary, z wiekiem rozjaśnić, aby zdobyć szary brązowy odcień. Ciało na kawałku białego, gęste, po pewnym czasie zaczyna ciemno-czarny. Noga borusza jest pokryta małymi, częstymi czarnymi płatkami, jego grubość wynosi 2-5 cm, wysokość wynosi 6-18 cm. Korzeń nogi często pogrubią się i uszkodzony lub plasterek staje się niebiesko-zielony.

Rośnie to pojedyncze lub grupy grzybowe w lesie liściastych, mieszanych i sosnowych od czerwca do października. Najczęściej tworzy Mikurizu z brzozą. Borowik żółto-brązowy jest dystrybuowany w europejskiej części Rosji, a także na Dalekim Wschodzie. Bardzo cenione grzyby i ma wysoką jakość żywności, nie mniej gorsza od borowika czerwony. W gotowaniu jest używany do smażenia, gotowania, suszenia, ogórków, maciących.

Boostyovik White

Biała biała (Lekcinum Percandidum). Ten gatunek jest wymieniony w czerwonej książce, a zatem jest wystarczająco rzadki w lesie. Średnica nasadki, wysokość i grubość stóp grzyba są wymiarami podobnego borowika żółto-bromota. Charakterystyczne cechy należy przypisać białe czapki, które, ponieważ grzyb rośnie, może nabyć lekko szaro lub brązowo cień.

Wagi na nodze tego brzezi, a także białe, ale później stają się nieco szarawe. Biała i rurowa warstwa w młodych grzybach, dopiero po upływie nabierania cienia śmietany. Podstawa nóg jest czasami malowana w kolorze niebiesko-zielonym, częściej w miejscach uszkodzeń (otworów, stern). Na cięcie, ciało jest białe, ale szybko ciemnieje, stając się fioletowym lub prawie czarnym.

Biała borowika jest często określana jako rodzaj żółto-brązowego boroka. W lesie można znaleźć od czerwca do października, w lasach iglastych i liściastych (brzoza, osika). Rośnie przez pojedynczo lub małe grupy na terytorium wielu regionów Rosji. Według smaku nie jest gorszy od innych rodzajów wzmacniaczy. Grzyb może być smażeniem, gotowaniem, zbieraniem w słonym, marynowanej i suszonej formie.

Borowik jest pomalowany

Malowane nagłówek (Chromapy Leccinum). Częściej określane jako Harrya Chromapes. Wcześniej ta ranga grzybowa tilopila (tylopilus chromapes), który należy również do niezrównoważonego grzyba żółtego (Tylopilus Felleus). Kapelusz borowik ma różowy kolor, czasami z jasnobrązowym odcieniem, średnicy zwykle nie przekracza 15 cm. Noga jest biało-różowa, 5-12 cm wysoka i grubość nie więcej niż 2,5 cm, pokryta małymi różowymi skalami, jasnożółtym korzeniem. Białe mięso grzybowe, gęste. Rurowa warstwa kremowego koloru, z wiekiem może nabyć różnobilowy cień.

W Rosji borowik jest odłączony na Dalekim Wschodzie i na Syberii, jest również znany w krajach Azji Wschodniej i Ameryki Północnej. Tworzy mniejsze połączenie z sosną, brzozą, czasami z dębem. Sezon gruntu trwa od lipca do września. Jedz ten grzyb w gotowanej, smażonej, soli i marynowanej formie.

Belonozhkova

Beozonovik Belonozhkova (Lekcinum Albostipitum). Grzyb ma duże podobieństwo do czerwonego borowika i jest często opisywany jako jego gatunki. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest obecność wyłącznie białych skal na nodze, która może stać się szarawą lub czerwonawo-brązowawą. Kapelusz borowikowy biały ma pomarańczowy lub czerwony pomarańczowy. Na cięcie, ciało grzyba po raz pierwszy nabywa kolor wina, po którym zwykle ciemnieje. Formy Mikuriza z osiką i topolą. Wymiary grzyba i miejsce wzrostu są takie same jak czerwony borowik.

Dąb Oakovik

Dąb Boost (Leccinum Quercinum). Zazwyczaj ten grzyb jest uważany za rodzaj borowika czerwonego. Głównymi cechami rozróżniającymi dębu są obejmujące obecność czerwono-brązowego kapelusza (czasami czysto brązowy), a także nogi pokryte skalami brązowego lub brązowego, czasami z czerwonawym odcieniem. Grzybów tworzy Mycorrhizu z dębem, ciemniejniej na ciące i trochę częściej niż inne podgatunki czerwonego borowika.

Sosnowy dostawa

Sosna madowa (Leccinum Vulpinum). Inny przedstawiciel tego rodzaju lecinum jest bardziej jak różnorodne czerwone borowik. Ma minimalne różnice w postaci czerwonych kapeluszy z odcieniem wiśniowym i nogami z brązowymi płatkami, których podstawa jest czasami trochę malowana w kolorze niebiesko-zielonym. Sosna borowika wystarczająco szybko przyciemnia na plasterku, pozyskając ciemny purpurowy kolor w rezultacie. Grzyb tworzy Mycorrhus wyłącznie z sosną, więc często znajduje się obok tych drzew. Rośnie głównie w lasach iglastych, rzadziej w mieszanym, często pojawia się w MCU i kciuki.

Tolerik Elkov

Shelovy Boost (Leccinum Piceinum). W związku z podstawowym podobieństwem z czerwonym borowikiem jest często nazywany swoim typem. Czapka z Firboat jest zwykle malowana na pomarańczowo-czerwonym, czasami z brązowawym odcieniem, noga jest pokryta skalami brązowego koloru, miąższ na cue staje się ciemna. Grzyb tworzy symbiotyczne połączenie z jej jodłą, a zatem wybiera ciemne, mokre lasowe lasy.

Botosynowy czarny

W Internecie można znaleźć wzmiankę o takiej formie jako borowik czarnooki (Leccinum Atrostipiatum). Opis go jest bardzo podobny do opisu borowika czerwonego, ale czarny i czarny występuje najczęściej w źródłach z Ameryki Północnej, a zatem prawdopodobne jest, że rośnie dokładnie. Na rosyjskich miejscach nie ma informacji o miejscach jego wzrostu, a większość z tych witryn nie może być uważana za zasoby autorytatywne w tematy grzybów. Na podstawie tego, w tym wyborze gatunków zdecydowałem, że borowik nie dołączenia, ale nadal trzeba było o tym powiedzieć.

Dlaczego borowik świeci (najciemniej) na cięcie

Konwersja białego mięsa borowika w niebiesko-fioletowym na kroju występuje w wyniku procesu utleniania, który polega na interakcji tlenu z substancjami zawartymi w grzybie. Takie reakcje są również charakterystyczne dla owoców i niektórych warzyw, na przykład, jeśli wycinasz jabłko, potem po pewnym czasie otrzyma brązowawy odcień. Ta odpowiedź będzie wystarczająca, jeśli nie chcesz wejść do szczegółów reakcji chemicznych. Ale nadal chciałem uzyskać bardziej szczegółowe informacje na ten temat.

Po przeczytaniu różnych literatury można dowiedzieć się, że zawarte jest rodzaj pigmentu - różne kwas. Skład tego pigmentu obejmuje substancje grupy fenolowej, które podczas interakcji z tlenem, utlenione do anionu chinometego, który ma niebieski kolor, jest to winowajca wyglądu fioletowo-niebieskiego na cięciu zilenia borowik. Należy zauważyć, że w czystej postaci kwas Variablite nabywa niebieski nie jest tak szybko, a zatem, oprócz skutków tlenu, wpływ i enzymy zawarte w grzybie Mulku przyspiesza proces jego zaciemnienia na cięcie.

Co jest przydatne dla borowika

Oprócz niezwykle pięknego wyglądu, wzmacniacze mogą pochwalić się bogatym zestawem składników odżywczych. Ich skład ma: witaminy (PP, E, C, B1, B2). Minerały (potas, sód, fosfor, żelazo, wapń, lit). Warto zauważyć, że zgodnie z treścią witaminy "PP", podpory nie są gorsze od takich produktów jak wątrobę i drożdże, a ilość witaminy "B" w tych grzybach jest porównywalna z uprawami zbożowymi.

Boominuses zawierają wiele białek, które są absorbowane choć gorsze niż białka zwierzęce, ale są źródłem wielu niezbędnych aminokwasów. Największa ilość białek koncentruje się w młodych kapeluszach grzybowych. Zastosowanie wzmocnień w żywności będzie przydatne dla osób cierpiących na choroby zapalne, Malokrovia, a także w okresie odzyskiwania po chorobach zakaźnych.

Wraz z tym, co może być mylona przez borowik

Borowik jest bardzo wyjątkowy w jego wyglądu, a zatem trudno jest mylić go z innymi grzybami. Ale niedoświadczone grzyby mogą nadal mieć pewne trudności z jego definicją. W naturze istnieje prawdopodobnie tylko jedna niejadalna grzyb, która ma pewne podobieństwo z bornetem i nazywa się nawiasem Gricle`a (Tylopilus Felleus).

Zebrane grzyby nie jest trującą, jest po prostu niesamowity, z powodu bardzo gorzkiego smaku pulpy. Wśród głównych różnic tego grzyba od borowina warto podkreślić brązowy kapelusz, warstwę rurową o różnorodnej cieniu w pieczarkach dla dorosłych, a także nogę, na której nie ma skali, ale często istnieje rysunek netto. Grzyb nie jest ciemno na cięcie, tylko czerwonawe odcień może pojawić się w ciele. Horyzontalna grzyb jest szeroko rozpowszechniana w Rosji, rośnie w lasach iglastych i liściastych, lubi pojawiać się u podstawy drzew. Najczęściej, poziome grzyby jest mylone z subbrooperem lub białą grzybą, z borowikiem, którego nie jest szczególnie podobny do Ciebie, w tym sam możesz upewnić się na jego zdjęcie.

Jadalny grzyb bardzo podobny do borowika

Rod Lecinum obejmuje znaczną ilość grzybów, wśród których nie tylko boosal, ale także inhibitory. Jest to jeden z rodzajów subberezovikowa, a konkretnie twardy (Lekcinum Duriusculum) na wielu znakach jest bardzo podobny do borowika. Ta grzybowa formy mikuruje z ostrygami i topolami, ma gęstą strukturę mięsną, która ciemnieje na cięcie, czasami podstawa nogi ma niebieskawe miejsca, aw ogólnie jego wygląd przypomina typowy borowik.

Zauważyłem, ile wspólnego z tymi grzybami? Cóż, teraz warto powiedzieć o różnicach. Pierwszą rzeczą, która pędzi w oczach, jest kapelusz, surowy brązowy lub brązowy odbiór lub brązowy, podobne kolory mogą być tylko w świerku lub dębu. Przy cięciu, pulp podbirovyka nie odważy się natychmiast, początkowo nabywa czerwonawe odcień i dopiero później staje się prawie czarny. Podberezovik Sorsh rzadko jest robak. Związać go przede wszystkim za pomocą jego gęstej pulpy. Ma największy podobieństwo z borowikiem, kiedy jego kapelusz jeszcze nie ujawnił. Zgodnie z wartością żywnościową ten podsumotnik nie jest gorszy od zwiększenia.