Grzyby jadalne

Zadowolony

Skład i użyteczne właściwości
Widoki i opis
O której godzinie rosną?
Wybór i przechowywanie
Metody gotowania

Z różnorodności specjalnego królestwa żywych organizmów przydzielają taki rodzaj eukariota, jako grzyby jadalne. Trzymając imponującą liczbę gatunków i podzielone przez różne grupy - Nazwa grzybów jadalnych zbiorowa i wspólna dla grzybów używanych w żywności.

Skład i użyteczne właściwości

Grzyby jadalne są niepodważalne. Drugą nazwą tej grupy jest mięso "las" (lub "warzyw") uzyskane przez imponującą zawartość białka w kompozycji. Zakład zawiera następujące korzystne substancje:

Witaminy (A, D, E, PP, B);
potas;
fosfor;
wapń;
żelazo;
lecytyna;
jod;
siarka;
aminokwasy;
olejki eteryczne;
celuloza;
Enzymy.

Ze względu na różnorodne elementy grzybów zawartych w kompozycji, produkt ten przyczynia się do poprawy funkcjonalności organów wewnętrznych:

wzmocnienie układu odpornego i nerwowego;
Oczyszczanie naczyń krwionośnych i komórek mózgowych;
zmniejszenie cholesterolu;
Normalizacja pracy tarczycy.

Dozwolone jest spożywanie tylko udowodnionych gatunków zebranych w Ungunny, czyste miejsca. Ważne jest, aby pamiętać, że choroby przewód pokarmowy, ciąża, karmienie piersią, wiek mniej niż 7 lat - powód odmówić jedzenia jakichkolwiek gatunków jadalnych grzybów.

Widoki i opis

Zgodnie z wartościami produkt jest podzielony na takie zajęcia:

Bardzo cenne (opcjonalne gotowanie):
Grup (nabiał lub żółto-kolorowe czapki, obfitość soku, żółty ze względu na uszkodzenia);
Borovica (brązowe kapelusze, mleko w środku);
Rezhik (żółto-pomarańczowy kapelusz z wycięciem w środku, soku pomarańczowego).
Cenny (krótki gotowanie):
Champignon (główny - biały lub brązowy, różowy cień z uszkodzeniem, silny zapach);
Maslenok (pierwotne - żółte, białe plamy na krawędzi, nogę z żółtą, skórzaną czapką do ciągnięcia wody, śluzu);
Podberezovik (ciemnożółty, wewnątrz nabiału, nogi z wagą);
Borowik (ciemnoczerwony, obrażenia).
Normalne (długie wrzenia):
CrashChka (podstawowy - brązowy, na nodze - mankiet, wewnątrz mleka);
Syroezhka (wielokolorowe kapelusze);
Chanterelle (odcienie lekkiej ochry, kapelusz - nierówna fala);
OPEL (dorastające rodziny, uderzenie stóp, kapelusz w małych skalach).
Wszystkie inne (długie wrzące dwa razy - spektrum użycia jest często ograniczone przez solenie).

O której godzinie rosną?

Warunki szklarni umożliwiają stymulowanie całorocznego wzrostu niektórych gatunków, w naturze istnieją niewyjaśnione przepisy dotyczące zmiany sezonów grzybów.

Zimą znaleziono tylko sygnały ostrygowe i zimowe, tworząc swoje zbiorniki owocowe w pniach i pniach drzew iglastych, gdzie podróżnicy podróżnych - grzyb może je wykryć.

Szalony, grzyb jelenia, spodki - tubylcy sezonu grzybów wiosennych, stymulujące rozwój ich grzybnych i owocowych ciał podczas przebudzenia roślin kwitnących.

Sezon letni daje impulsowi surowce, białe grzyby, chanterelles, pieczarki i kciuki.

Jesień przychodzi łaskawy sezon dojrzewających grzybów. Przelicz, klasyfikuj i opisz rzadkie i zwykłe rodzaje grzybów rosnących w tym czasie trudne.

Wybór i przechowywanie

Wygląd - główne kryterium. Roślina musi być napięta i gładka, z przylegającą stopą o stopie, bez wggówek i nieprzyjemnych zapachów, z wyjątkiem grubego zapachu grzybowego.

Jeśli rozważany przypadek jest milczący, formowany, przesunięty, oczy, - grzyb nie może być używany w żywności.

W świeżo zebranym formularzu okres przechowywania nie dłuższy niż dzień jest produktem psującego. Okres trwałości może być nieznacznie zwiększony przez owinięty świeżo oczyszczonego produktu z ziemi do papieru woskowego i zamknij go w banku. W pakietach z polietylenu szybko leci. W temperaturach więcej -20s grzyby są przechowywane przez rok, w cieplejszych temperaturach - 1-2 miesiące.

Metody gotowania

Obowiązkowy element dla wszystkich grzybów, zgodnie z klasyfikacją powyższego bardzo cennego, będzie: moczenie i gotowanie. Po przetworzeniu pierwotnym grzyby można przygotować w dowolny sposób: