Syrheloga

Syruzhka należy do natury talerza Grzyby Rodzina źródła i źródła (Russulaceae). Od Łacińskiej, słowo "rusculus" tłumaczy się jako czerwonawy. Jedną z teorii pochodzenia rosyjskiego nazwiska grzyba jest związane z faktem, że szybko staje się odpowiednie do żywności, w przeciwieństwie do innych rodzajów grzybów, to znaczy, stosuje się praktycznie "surowy".

Charakterystyka

Kapelusz w młodych grzybach sferycznego, pół-podobnego lub dzwonkowego kształtu, później staje się rozprzestrzenianym, płaskim lub lejkiem, czasem wypukłą, krawędź zostanie naprawiona lub bezpośrednia. Kolorowanka różnorodna, sucha powierzchnia, genialny lub matowy, czasami pęknięcia, skórka jest łatwa oddzielona od ciała lub rośnie do niej.

Ciało jest gęste, krucha lub gąbczasta struktura, biała, jak dorośli grzybów i na przerwę mogą być oboje zmieniane na brązowym, szarym, czarnym, czerwonym i pozostają niezmienione. Smak miękki lub kaustyczny. Noga kształtu cylindrycznego, gładka, czasami do bazy jest spiczasta lub zagęszczona, biała, wewnątrz gęste lub pustych.

Surowe uprawy rosną w lasach liściastych, iglastych i mieszanych, czasami na bagnach. Te grzyby są bardzo kruche. Zaleca się więc zbierać osobno od innych grzybów. Sezon owocowy cheesegles rozpoczyna się w maju i kontynuuje do końca października. Bogatwie rosnące surowce po deszczu.

Jadalność

Większość producentów sera należą do jadalnych grzybów, niektóre mięso mają gorzki smak, ale ta gorzka znika po moczeniu i gotowaniu. Idelibles są typami surowców z płonącym pulpą żrąceczką, ponieważ podrażniają błony śluzowe, co prowadzi do wymiotów. Produkty jadalne serowe są spożywane smażone, gotowane, słone i marynowane po wrzenia przez 5-7 minut. Solone surowce są uważane za najbardziej smaczne.

Rodzaj:

Zielony ser (Rússula aerugínea)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 4-14 cm, forma jest wypukła, a wiek jest przestrzegany i naciśnięty. Kolor herbiano-zielony, rzadko żółtawo-brązowy. Błyszczące skórę, śluzowe, usunięte. Cylindryczny kształt nogi, białe, stare grzyby z brązowawymi plamami. Mocny, biały, z żółtym czasem. Zapach jest wyrażony słabo, smak jest słodzony. Spełnia lasy liściaste i mieszane w Europie, pod brzozą.

Green-Red Sweeper (Rússula Alutácea)

Jadalny grzyb. Kapelusz średnicy 5-20 cm, młode owłosione grzyby, później płaskie, mięsiste, krawędzi gładkie, kolor fioletowy czerwony lub czerwony brązowy. Nóg 5-10 cm długości, 1,3-3 cm grubości, kształt cylindryczny, biały z różowym lub żółtym odcieniem, gładki. Biały mięso, smak i zapach nie są wyrażone. Rosnący przez jedną lub małe grupy w dużych lasach Eurazji i Ameryki Północnej.

Smash Ametyst lub niebieskawy (Rússula amethýstina)

Jadalny grzyb. Kapelusz jest cienki, w młodych grzybach hemisuralnych, z wiekiem, średnica wynosi 4-7 cm. Krawędź żebrowana. Sucha powierzchnia, skóra jest usuwana, kolor wina brązowy i fioletowy. Noga jest 4-8 wysokości, 1-2 cm gruba, książka jest zwężona, krucha, biała, w dojrzałych grzybach żółty lub brązowy. Miałe kruchy, biały, smak nie jest wyrażony, zapach wygląda jak jodoform. Rośnie pod dębami i jodłami, od końca lata, w umiarkowanej strefie półkuli północnej.

Złoty Raw (Rússula áurea)

Jadalny, rzadki grzyb. Kapelusz średnicy 4-9 cm, pół-podobnie młode pieczarki, później spłaszczone lub przygnębione, krawędź gładka. Kolor z cegły czerwony, czerwono-pomarańczowy i miedź-czerwony na jasnożółty w centrum. Skóra usunięta. Gładka noga, biała, zmienia kolor z wiekiem. Mocny, biały, bez większego zapachu, ze słodkim smakiem. Widok rośnie w lasach spiralnych Eurazji i Ameryki Północnej.

Lazoroczny ser lub niebieski (Rúsula Azúrea)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 3-10 cm, wypukła forma, później płaski. Kolor amethysto niebieski lub ciemny liliowy. Skóra jest usunięta pokryta nalotem. Noga zwęża się, wykonane, białe, owłosione. Białe ciało, smak jest słodzony, zapach nie jest wyrażony. Widodzi w lasach iglastych Eurazji, pod jodłą.

Radiate-Lazzozhka lub niebieski (Rússula Caerúlea)

Jadalny grzyb. Kapelusz 3-12 cm średnicy, wypukły stożkowy kształt w młodych grzybach, później spłaszczony, w środku znajduje się guzek. Kolorowe kapelusze fioletowe lub wino czerwone. Skóra usunięta. Noga zwęża się w górę, wykonane, białe z szarą bazą. Białe ciało, na szarości lub grabie. Różni się w zapachu owocowym i słodkim smakiem. Rośnie pod sosnami, w lasach iglastych Eurazji i Ameryki Północnej.

Lekki żółty ser (Rússula Clarofláva)

Jadalny grzyb. Kapelusz 3-12 cm średnicy, młode grzyby są półsłonne, później wypukłe lub płaskie, krawędź dojrzałych grzybów furor. Żółty lub zielonkawo-żółty kolor. Skóra genialna, lepka, usunięta. Cylindryczna noga, zawęża, miękka, biała z żółtym odcieniem. Białe ciało, na ciętym szarym, kwiatowy aromat, smak słodki lub rzucony. Mikorizo ​​Formator z brzozą, rośnie na bagnach.

Rodssula Consobrína Rússula

Jadalny grzyb. Kapelusz średnicy 5-10 cm, półwężny, późniejszy, kolorystyczny kolor. Skóra gruba, usunięta. Noga 5-8 cm wysoka, 2-2,5 cm gruby, cylindryczny kształt, biały. Białe ciało, ze słabym aromatem owocowym i ostrym smakiem. Występuje w lasach iglastych i mieszanych

Sine-Yellow Raw (Rússula Cyanoxántha)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 5-15 cm, kształt pół-podobnego, później wypukłego rozprzestrzeniania, suchej powierzchni lub klej, pomarszczony, krawędź walcowana, w środku zieleni lub brązu, wzdłuż krawędzi fioletowo-szarej. Skóra usunięta. Noga o wysokości 5-12 cm, średnicy 1,5-3 cm, w dojrzałych grzybach są puste, białe. Białe ciało, pod skórą koloru fioletowo-czerwonawego, nie żrące. Rośnie w lasach liściastych.

Rússula Decolórans

Jadalny, rzadki grzyb. Kapelusz 4-11 cm średnicy, kształt półwężny, z wiekiem jest przestrzegany, najpierw gładki, późniejszy, późniejszy furrot. Kolor z brązowo-czerwony i brązowo-pomarańczowy do brązowawego. Skóra usunięta źle. Noga jest podeszwa, biała, a wiek staje się szary i pomarszczony. Białe ciało, szare na przerwie. Posiada słaby zapach i słodzik. Dystrybuowane w jodłowych lasach Eurazji i Ameryki Północnej.

Dziko ser lub dylossy (Rússula heterophýlla)

Jadalny grzyb. Kapelusz o średnicy 5-12 cm, półkuli, później staje się tiret. Malowany na zielono, utonięł, rzadko na żółto. Sucha skóra, aksamitna, usunięta wokół krawędzi. Cylindryczne stopy, białe. Białe ciało, żółte w powietrzu. Smak Słodko, zapach nie jest wyrażony. Spotyka się w grubych lasach Europy.

Someone całe lub wspaniałe (Rússula íntegra)

Jadalny grzyb. Zabawny kapelusz, kształt półwężny w młodych grzybach, a następnie rozprzestrzenianie się, średnica 4-12 cm, czerwony kolor z żółtym centrum. Powierzchnia falista. Skóra lepki, błyszczący, łatwy do usunięcia. Cylindryczne stopy, grube, silne. Marszcząca powierzchnia. Biały z różowym odcieniem i żółtymi plamami u podstawy. Białe ciało, gęsty, słodyczowy smak, nie wyrażony. Rośnie w lasach iglastych, na glebach wapiennych.

Złoty żółty surowy (Rússula Chamaeleontína)

Jadalny grzyb. Średnica czapki 2-8,5 cm, struktura jest cienkie wiszące, forma jest wypukła, później spłaszczona i przygnębiona. Kolor z żółtego z czerwonemu różowym odcieniem do ciemnoczerwonego czerwonego lub białego. Skóra usunięta. Noga jest cienka, cylindryczna lub w kształcie szpilki, białe, dojrzałe grzyby są żółto-szare. Moc blick, biały, smak słodyczy, zapach różowy. Występuje w całej Eurazji, w lasach liściastych i iglastych.

Rússula Mustelína (Rússula Mustelína)

Jadalny grzyb. Kapelusz średnicy 5-14 cm, silne, młode pieczarki są półwężne, później wypukłe lub płaskie. Kolor Ocher-Brown, w środku ciemniejszy. Skóra gruba, usunięta. Cylindryczna noga, mocna, wykonana, biała. Ciało jest silne, białe, w starym grzybom żółtym lub brązowym. Smak słodko, aromat sera. Rosnące w lasach iglastych i mieszanych lasach Eurazji i Ameryki Północnej.

Rússula Ochroléuca (Rússula Ochroléuca)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 4-10 cm, kształt jest pół-podobny, później przestrzegany, krawędź staje się futra. Kolor żółty lub ochry, czasami zielonkawo-żółty. Błyszczące skórę, śluzowe, usunięte. Cylindryczne stopy, białe. Białe ciało, bezwonny, smak gorzki lub świeży. Spotyka się w sosnach, mieszanych i dużych lasach Europy.

Marsh and Walks (Rússula Palúdosa)

Jadalny grzyb. Kapelusz polar, wypukły, krawędź głupia, średnica 7-12 cm. Sucha powierzchnia, w środku ciemnego czerwonego, wzdłuż krawędzi jasnego różu. Noga 5-10 cm wysoka i 1-2 cm gruba, w kształcie mężczyzny lub wrzeciona, stałe, stałe, filc, różowy lub biały. Białe ciało, gęste, staje się luźne z wiekiem. Słabe zapachowe, owoce, smak nie jest wyrażone. Rośnie przez grupy w lasach mieszanych i iglastych Eurazji i Ameryki Północnej.

Rússula puelláris

Jadalny grzyb. Kapelusz średnicy 5-11 cm, cienkie oczy, wypukłe, jak dorośli grzybów są flayed, krawędź bruzdy. Skóra usunięta, lepka, z ciemnego fioletu do cegły. Cylindryczna noga lub noga w kształcie pasa, biała. Pulp jest zepsuty, biały, na złamanym żółtym, zapach nie jest wyrażony, smak jest słodki. Dystrybuowane w Eurazji, w lasach iglastych i liściastych.

Różowy ser lub piękny (Rússula Rósea)

Jadalny grzyb. Kapelusz 3,5-11 cm średnicy, młode grzyby są pół-podobne, później wypukłe lub spłaszczone. Czerwony kolor, jasny w centrum. Pęknięcia skóry, usunięte źle. Noga w kształcie plotch, później cylindryczny, górny biały, na dół różowawy. Silny, biały, szary w powietrzu. Aromatyczna mięta owocowa, mięty smak. Rośnie w Eurazji i Ameryce Północnej, w lasach liściastych.

Turecki surowy (Rússula Túrci)

Jadalny grzyb. Średnica czapki 3-10 cm, forma jest wypukła, a wiek miga. Fioletowy kolor, ciemny fioletowy, fioletowy lub fioletowy brązowy. Błyszczące skórę, śluzowe, usunięte. Noga cylindryczna lub w kształcie szpilki, biała. Solidne ciało, białe, z żółtym wieku. Smak Słodko, Wachnij Iodoform. Rośnie w lasach sosnowych w Europie.

Rússula Bresadólae)

Jadalny grzyb. Kapelusz 4-9 cm średnicy, półwężny, później wypukły, mięsisty. Skóra gładka, malowana w odcieniach czerwonych i brązowych. Krótka noga, silna, cylindryczna, biała. Ciało jest silny, biały, pod kapelusze skóry czerwonawe, smak jest świeży lub niewielki zapach jabłkowy, z kwaśnym. Rośnie w lasach liściastych i iglastych Europy.

Żywność surowa (Rússula Vésca)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 5-11 cm, kształt jest pół-podobny, z wiekiem jest kompaktowy. Kolor z wina - czerwony, jasnoróżowy, liliowy brązowy do beżowy, zielonkawo brązowy, jasnoszary, rzadko biały. Skóra usunięta. Cylindryczna noga, silna, biała. Białe ciało, zapach nie jest wyrażony, smaku. Powszechnie występujące na terytorium Eurazji w lasach szerokości.

Rússula VirésCens (Rússula VirésCens)

Jadalny grzyb. 5-15 cm kapelusz średnicy, półwężny, później płaski. Namalowany w szaro-zielony lub ciemnozielony. Pęknięcia skóry, usunięte. Cylindryczna noga, silna, biała. Białe ciało, słaby zapach, orzech orzechowy, słodzony. Rośnie w szerokim lesie Eurazji.

Rússula xerampelína

Jadalny grzyb. Kapelusz w średnicy 3,5-10,5 cm, w młodych grzybach wypukłych, a wiek jest zwarty. Kolor fioletowy na krawędzi, w środku fioletu i czarnego. Matowa skóra, aksamitna. Noga cylindryczna lub w kształcie szpilki, czerwona. Białe ciało, obróć żółty w powietrzu lub grabie. Zapach jest słaby w świeżych grzybach, suche - silne, krewetki. Rosnące w górskich i płaskich lasach iglastych Eurazji.

Trujące i niejadalne rodzaje surowców:

Rússula Aquósa (Rússula Aquósa)

Niejadalny, rzadki grzyb. Kapelusz w młodych grzybach półwrudzony, później miga, 4-5 cm średnicy. Mucosa skóry, kolor czerwony, usunięty. Noga o wysokości 4-6 cm, gruba 0,5-1 cm, pogrubiona książki, kruche, wodniste, białe. Dmuchana woda, kruchy, smak shlant, zapach najnowszy. Rośnie w wilgotnych lasach i bagnach w Europie.

Rússula Betulárum (Rússula Betulárum)

Niejawny grzyb. Średnica kapelusza 2-5 cm, mięsista struktura, ale kruchy, płaski kształt, falista krawędź. Kolor z ciemnoczerwonego do blado, różowawy. Skóra jest łatwo usunięta. Pomarszczona noga, biały lub żółtawy, skośnik. Kruche ciało, białe. Smak Sharp, zapach nie jest wyrażony. Rośnie w lesie brzozowym i jodłowym w północnej Europie.

Zgadnięcie zamiatania lub wymiotów (Rússula Emética)

Niejawny grzyb. Kapelusz w młodych grzybach wypukły, później płaski, średnicy 5-9 cm, kolor czerwony, skóra jest usunięta. Krawędź żebrowana. Cylindryczne stopy, białe. Białe ciało, różowawy, kruchy. Zapach owoców. Smak Gorky. Występuje w lasach iglastych i liściastych.

Rússula Féllea (Rússula Féllea)

Niejawny grzyb. Średnica kapelusza 4-9 cm, forma jest wypukła, a wiek jest przestrzegany w środku z tubercock, krawędzi żebrowany. Kolor Straven-Yellow lub Light-Ocher. Skóra lepka, usunięta wokół krawędzi. Stopy pasa lub w kształcie pinów, pustych, lekkich ochry. Białe ciało, posiada zapach geranium i silny płonący gorzki smak. Rosnące na południu Europy, Minorizo-Formator z bukiem, dębem.

Rússula frágilis (Rússula frágilis)

Niejawny grzyb. Kapelusz 2-6,5 cm średnicy, młode grzyby są wypukłe, a wiek jest przestrzegany i staje się łamanie. Kolor z blady fioletowy, czerwony fioletowy, fioletowy liliowy do oliwek zielony, szary, żółty lub biały. Skóra usunięta. Noga cylindryczna lub w kształcie szpilki, biała. Kruchy ciała, biały z żółtym odcieniem, zapach słodzik, smak bardzo gorzki. Występuje w całej Europie, w lasach iglastych i liściastych.

Ser maira lub zauważalny (Rússula Nożelis)

Niejawny grzyb. Średnica kapelusza 3-9 cm, kształt półwysłujący, później wypukły, spłaszczony. Malowane w krwawym czerwonym kolorze, który zanika z wiekiem. Skóra usunięta wokół krawędzi. Kształt cylindryczny, biały. Ciało jest silne, białe, pod skórą czerwonawego, ma zapach owocowy i smak pożarowy. Spotyka się na południu Europy, gdzie rośnie w lasach bukowych.

Rossla Olivácea Rússula Olivácea

Niejawny grzyb. Kapelusz średnicy 10-30 cm, wypukły lub płaski kształt, w młodych grzybach oliwkowo-zielony, rumieniec z wiekiem. Matowa powierzchniowa, sucha, gładka, skóra jest usuwana wzdłuż krawędzi. Nogę 7-18 cm długości, 2-6 cm grubości, z cylindrycznego przed oznakowanym kształtem, biały. Rozciąganie w lesie sosnowych górskich w Ameryce Północnej i Europie.

Krwawo-czerwony ser (Rússula Sangunya)

Niejawny grzyb. 3,5-10 cm średnicy nasadki, wypukła forma, później przestrzegana. Kolor czerwony, czerwony lub fioletowy czerwony, zanika z wiekiem. Cylindryczne stopy, stare grzyby są puste, czerwone. Mięso mocne, białe, zapach owoców, smak gorzki, kaustyczny. Dystrybuowane w Eurazji, Ameryce Północnej i Południowej, Australii, w lasach iglastych i mieszanych.

Syrozhka Ovrian, Pływanie lub Sardonix (Rússula Sardónia)

Niejawny grzyb. Kapelusz 3,5-10 cm średnicy, wypukła forma, później spłaszczona. Kolor fioletowy czerwony lub czerwony brązowy, sporadycznie zielonkawy lub zielonkawo-żółty. Skóra nie jest usunięta. Lewa lewa forma, lilk, fioletowy lub syreny różowy. Silny, żółtawy kolor, zapach owoców, smaku kaustycznego. Spełnia w Europie, w lasach iglastych i mieszanych, pod sosenami.

Uprawa surowców w domu

W przypadku uprawy wysypki obszar jest wybierany w przyciemnionym miejscu, o powierzchni 2,5-3 m², Na których wgłębienia są dokonywane (30 cm) i napełnij je mieszanką składników odżywczych: warstwa opadłych liści, ziół lub korka drewna (10 cm). Druga warstwa składa się z humusu lasowego lub ziemi z pod drzewami (10 cm). Dalej na całym obszarze suche grzciety w mieszaninie z suchą glebą są równomiernie rozproszone. Góra układania 3 cm reszty roślin, jak w pierwszej warstwie. Czwarta warstwa składa się z gleby ogrodowej (3-5 cm). Po wysiewie obszar jest nawilżony przez spadek. Pierwsze zbiory pojawia się po 1,5-2 miesiącach, a następnie co 1-1,5 tygodni. W pomieszczeniach sera rosną tak samo, tylko sadzenie w pudełkach. Mieszka grzybów przez około 5 lat. Lądowanie grzybów można przeprowadzić o każdej porze roku.

Interesujące fakty

Riboflavin (witamina B2) i witamina PP.Świeże surowce niższe poziomy cholesterolu we krwi, a także produkty o niskiej zawartości kalorii, które są często używane w odżywianiu diety.