Ryzhiki

Ryzhikov należy do rodziny Meltnika (Lactarius) rodziny Syroezhkovy (Russulaceae). Nazwa tych grzybów jest związana z ich charakterystycznym kolorowym kolorem żółto-różowym lub pomarańczowo-czerwonym, a także z mlecznym czerwonym sokiem. Taki odcień grzybów jest nabyty ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, retinol poprzednika (witamina A). Również rymy zawierają kwas askorbinowy i witaminy grupy B (B1, B2, B9). Rezhiki bardzo doceniam jako jadalne grzyby na całym świecie, a nawet przysmak.

Charakterystyka

Średnica kapeluszy Ryzhikowa 5-10 cm, jest mięsisty, szeroko rozpowszechniona, krawędź jest gładka, młode grzyby są odwrócone, później bezpośredni. Powierzchnia jest gładka, pomarańczowy kolor ohwer, a wiek zanika do kremu, niejednolite ciemne strefy znajdują się wzdłuż całej powierzchni.

Ciało jest kruche, kremowy żółty, na pokrojonym kolorze nie zmienia się, smak jest islant, zapach nie jest wyrażony. Mleczny sok pomarańczowy, nie zmienia się w powietrzu, nie żrącym, smakowym. Noga wynosi 3-7 cm wysoka, grubość 1-2 cm, kształt cylindryczny, kruchy, wewnątrz pustych, mokrych, pomarańczowych pomarańczowych.

Gdzie rośnie

Rezhikow zwykle rośnie blisko młodych drzew iglastych na krawędziach lub krojach leśnych z dobrym oświetleniem. Duże kolonie rymów rosną na piaszczystej ziemi w MCU lub na trawie. Od roku na rok pojawiają się w tych samych miejscach. Gumowe rozprzestrzenia się w północnych i centralnych regionach Eurazji.

Znalezienie Ryzhki nie jest łatwe, ponieważ są dobrze opanowane pod upadłymi wąsami i liśćmi. Sezon owocujący Ryzhikowa rozpoczyna się w lipcu i trwa do października. Masowy wygląd tych grzybów występuje w sierpniu. Najlepiej szukać ich po bogatym deszczu.

Jadalność

Ryzhikov są jadalne, pyszne grzyby i różnią się w wielu przydatnych właściwościach. Są marynowane, pozywane, suszone, gotowane i smażyć. Przed gotowaniem rymy nie muszą być specjalnie namoczone, wystarczy wytrzeć wilgotną szmatką i quivey. Smak rymów wzbogacających pierwsze i drugie potrawy, a wartość odżywcza tych grzybów jest dobra dla zdrowia.

Aminokwasy, które są częścią Ryzhikowa, są dobrze wchłaniane przez organizm. Jako źródło białka, ten rodzaj grzybów jest równy mięsem. Solony i marynowany Rhyge są również dość wysokialaloriowym produktem, wartością energetyczną przekraczającą wołowinę, mięso z kurczaka, jaja, śledź.

Rodzaje

Rezhik Real (Lactarius Deliciosus)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 4-18 cm, forma w młodych grzybach jest wypukła, później prostuje i staje się jak funk-podobna, krawędź owinięta, w dojrzałych grzybach bezpośrednio. W centrum kapelusza jest mała guzek. Powierzchnia kapelusza jest gładka, błyszcząca, w wilgotnej pogodzie staje się klej, pomarańczowy kolor z ciemnymi pierścieniami i plamami. Średnica nóg wynosi 1,5-2 cm, wysokość wynosi 3-7 cm, kolor zbiega się z nasadką, kształt jest cylindryczny, podstawa jest zwężona, wewnątrz pustego, pokryta dołami. Ciało jest gęste, żółtawo-pomarańczowe, na zielono. Mleczny sok obfity, gruby, pomarańczowy, w powietrzu staje się zielony, słodki smak z zapachem owoców. Rośnie przez grupy w lasach sosnowych i jodowych, na trawie i mchu. Sezon owocowy trwa od lipca do października.

Ryzhik świerk (Lactárius Detérimus)

Jadalny grzyb. Kapelusz 2-8 cm średnicy, wypukłą formę w młodych grzybach, z bluźnikiem w środku, krawędzie zgięte w dół, dojrzałe grzyby są płaskie wklęsłe lub w kształcie leja, kruche. Powierzchnia jest gładka, w wilgotnej pogody śliski, pomarańczowy kolor z ciemnymi plamami, zielony na cięcie. Noga 3-7 cm wysoka, 1-1,5 cm Gruba, cylindryczny kształt, kruchy, całość w młodych grzybach, później pusty, kolor, jak kapelusz. Na przerwę staje się zielony. Moc pomarańczowy, rumieniec i zieleń na cięciu, zapach słabe owoce, smak ładny. Mleczny sok obfity, pomarańczowo-czerwony, światło, zielony w powietrzu. Rozprzestrzenił się w lasach jodowych, rośnie latem i jesienią.

Red Ryzhik (Lactárius sanguífluus)

Jadalny grzyb. 5-15 cm kapelusz o średnicy, płaskim lub wypukłym kształcie, w środku przygnębionego, gęstej i mięsistej. Regulowana krawędź. Powierzchnia gładki, genialny, pomarańczowy, nie lepki. Ciało jest gęste, kruche, białe z ciemnymi czerwonymi plamami. Gruby czerwony mleczny sok wyróżnia się na warstwie. Noga o wysokości 4-6 cm, kształt cylindryczny, silny, do bazy jest zwężony, pokryty żeropionymi nalotami i dołu. Rzadki widok, spełnia grupy w górskich lasach iglaste. Owoce latem i jesienią.

Japoński Ryzhik (Lactárius japónicus)

Jadalny grzyb. Średnica kapelusza 6-8 cm, pierwsza forma jest płaska, przeznaczona w środku, krawędź jest obrócona, później staje się lejkiem, różowy ohloous lub jasnobrązowy z ciemnymi strefami. Noga wynosi 4,5-7,5 cm wysokości, 1,2-2 cm średnicy, krucha, wewnątrz pustego, jasnoróżowego koloru, na górze ozdobiona białą linią. Pomarańczowy miąższ, nie zielony, mleczny sok czerwony, świeży smak. Rośnie w lasach iglastych, pod jodłą, od września do października. Wspólny na południu Primorsky Krai i w Japonii.

Trujące i niejadalne rodzaje rymów

Rezhiki zdezorientowany z warunkowo jadalnym grzybem z różową falą (Lactarius Torminosus), który wyróżnia się bezbarwnym mlecznym sokiem i mocno owłosionymi. Inne trujące lub niejadalne podobne rodzaje grzybów dla Ryzhikowa nie są opisane.

Różowa fala (Lactarius Torminosus)

Kapelusz 4-12 cm średnicy, wypukły w młodych grzybach, później płasko, w środku pogłębienia, krawędź spadła, owinięta. Powierzchnia pokryta jest grubymi poduszkami, które znajdują się w kółko, śluzów, blado lub szaro-różowo, przyciemniają po dotknięciu. Białe ciało, mocne i gęste, smakowe. Mleczny sok jest obfity, ostry, biały, kolor nie zmienia się w powietrzu. Noga wynosi 1-2 cm grubości, 3-6 cm wysoka, cylindryczny kształt, stałe, stałe, później staje się puste, jasnoróżowe, do podstawowych zawęż. Powierzchnia jest pokryta puchem i dołu. Spotyka się w północnej brzozy i mieszanych lasach, grupach. Sezon owocowy od końca czerwca do października. Warunkowo jadalny grzyb jest stosowany w gatunkach słonych i marynowanych. Przed gotowaniem fala musi być starannie namoczona i blanszowana. Niewystarczająca fala szafa jest słabo trującym, powoduje podrażnienie błon śluzowych i zaburzeń jelitowych.

Rosnące Ryzhikov w domu

Ryzhikov dobrze się rozwija tylko w warunkach, jak najbliżej naturalnego pod względem oświetlenia, wilgotności, stanu gleby i wieku drzew. Preferuje zacienione miejsca Ryzhika z dobrą wentylacją, mokrą glebę z nadmiernym ulistnieniem i serem.

Do siewu Mycelium Ryzhikov używaj następujących sposobów: Zbierz kapelusze starych grzybów, Cięcie ich drobno i wysuszono na tkaninie, po czym sadzono na mokrą ziemię. Następnie działka jest dobrze uświęcona i nawadniana ciepłą wodą. Wlej stare czapki ciepłe słodzony wodą i przez dzień wlał wynikową mieszankę pod drzewami. Przesyłanie gotowych grzybów, który jest bardzo starannie kopiąc z grubym warstwą 25 cm. Zbiornik ziemia w mokrej ziemi pod tym samym drzewem, gdzie grzybny. Następna działka z Ryzhikovemregularnie podlewany wodą deszczową tak, że ziemia pozostaje mokra przez cały czas, zwłaszcza w suchej pogodzie.

Pierwsze zbiory Ryzhikowa pojawia się tylko na przyszły rok po lądowaniu grzybni. Grzyby zbierają, ostrożnie przycinały nogę, aby nie uszkodzić grzyby i nie zmniejszają wydajności.

Interesujące fakty

Z pulpy Ryzhikowa przydzielono alokowano antybiotyk Lacvivin, który nawet tłumi aktywność kijów gruźlicy. Ryzhka bogaty w sole żelaza, potasu, sodu, fosforu, magnezu, wapnia, który podczas jedzenia jest pozytywnie dotknięte skórą, włosami, paznokciami.